Es krim stroberi adalah salah satu pilihan yang menyegarkan dengan rasa manis dan asam yang khas dari buah stroberi segar. Dibuat dengan bahan-bahan sederhana, es krim slot modal 5 ribu sangat cocok dinikmati di musim panas atau sebagai hidangan penutup yang menggugah selera. Berikut adalah resep mudah untuk membuat Es Krim Stroberi Segar yang creamy dan penuh rasa!
Bahan-Bahan:
- 300 gram stroberi segar (atau bisa menggunakan stroberi beku)
- 250 ml krim kental (heavy cream)
- 200 ml susu cair full cream
- 100 gram gula pasir
- 1 sendok teh ekstrak vanila (opsional)
- 1 sendok makan jus lemon (opsional, untuk menambah kesegaran)
- Sejumput garam
Cara Membuat:
- Persiapkan Stroberi:
- Cuci bersih stroberi segar dan potong menjadi bagian kecil.
- Masukkan stroberi ke dalam blender atau food processor dan haluskan hingga menjadi puree. Jika Anda suka tekstur yang lebih kasar, Anda bisa membiarkan sedikit potongan stroberi tetap ada.
- Masak Gula dan Susu:
- Dalam panci kecil, panaskan susu cair dan krim kental dengan api kecil hingga mulai mendidih ringan.
- Tambahkan gula pasir dan aduk hingga larut sepenuhnya. Angkat dari kompor setelah gula larut dan campuran cukup panas, tetapi jangan sampai mendidih sepenuhnya.
- Campurkan Stroberi dan Susu:
- Setelah campuran susu dan krim sedikit dingin, tuangkan pure stroberi yang telah dihaluskan ke dalam campuran susu. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Jika suka, tambahkan ekstrak vanila dan jus lemon untuk menambah aroma dan kesegaran.
- Saring Campuran (Opsional):
- Jika Anda ingin es krim lebih halus, Anda bisa menyaring campuran untuk menghilangkan biji stroberi atau potongan kecil yang tidak hancur. Ini akan membuat tekstur es krim lebih lembut.
- Dinginkan Campuran:
- Dinginkan campuran stroberi tersebut di dalam lemari es selama minimal 2 jam agar lebih cepat mengental dan memudahkan proses pembekuan.
- Bekukan Es Krim:
- Jika Anda memiliki mesin es krim, tuangkan campuran ke dalam mesin es krim dan ikuti petunjuk hingga es krim mencapai konsistensi lembut dan creamy.
- Jika tidak memiliki mesin es krim, tuangkan campuran ke dalam wadah kedap udara dan masukkan ke dalam freezer. Setiap 30 menit, keluarkan campuran dan aduk menggunakan garpu atau mixer untuk memecah kristal es yang terbentuk. Lakukan ini selama 2-3 jam hingga es krim memiliki tekstur lembut dan kental.
- Penyajian:
- Setelah es krim mencapai kekentalan yang diinginkan, biarkan di dalam freezer selama beberapa jam lagi agar benar-benar beku dan siap disajikan.
- Sajikan es krim stroberi segar dengan topping buah stroberi segar, sirup cokelat, atau kacang cincang sesuai selera.
Tips:
- Stroberi Segar vs. Beku: Stroberi segar memberikan rasa yang lebih alami dan segar. Namun, jika menggunakan stroberi beku, pastikan untuk mencairkannya terlebih dahulu dan mengeringkannya agar tidak terlalu berair.
- Gula: Anda bisa menyesuaikan jumlah gula sesuai dengan selera. Jika stroberi yang digunakan sudah cukup manis, Anda bisa mengurangi jumlah gula.
- Krim Kental: Untuk hasil yang lebih creamy, pastikan menggunakan krim kental dengan kadar lemak tinggi. Ini akan membuat tekstur es krim lebih lembut dan kaya.
- Tanpa Mesin Es Krim: Jika Anda tidak memiliki mesin es krim, pastikan untuk mengaduk adonan setiap 30 menit selama proses pembekuan untuk menghindari kristal es besar.
Es krim stroberi segar ini sangat cocok untuk dinikmati saat cuaca panas atau sebagai hidangan penutup yang ringan dan menyegarkan. Dengan bahan-bahan alami, Anda bisa menikmati rasa buah stroberi yang murni dan lezat dalam setiap suapannya. Selamat mencoba!